Качество питания детей в детском оздоровительном загородном лагере "Зоя Космодемьянская" проверила комиссия в составе представителей Ростпотребнадзора и Управления по торговле и услугам администрации города 10 июля. Она оценивала соответствие веса порций заявленным в меню цифрам, соблюдение технологического процесса приготовления порций, качество и безопасность пищевых продуктов. Как сообщила Галина Дядина, главный специалист по общественному питанию Управления по торговле и услугам, нарушения, которые повторяются из года в год, выявлены на каждом этапе приготовления пищи. В супе, было явное недовложение мяса (повара настаивали, что оно вошло в состав тефтелей, подаваемых на второе). Тефтели тоже были приготовлены с нарушением технологического процесса, в результате они получились жесткими и невкусными. По словам Галины Дядиной, при проверке были выявлены и недовесы. Компот подавался в стаканах разной емкости, и не всегда его объем соответствовал заявленному в меню. В прошлом году по этому нарушению руководству уже делалось замечание. К проверенным на складах продуктам особых нареканий не оказалось. В отношении поваров и заведующего производством будет вынесено административное взыскание и наложены штрафы.

Наталья Мозговая