В нескольких водоёмах Челябинской области отмечается неблагополучная ситуация по описторхозу и дифиллоботриозу. Ежегодно регистрируются случаи заболевания, связанные с употреблением рыбы из зараженных водоёмов. По данным управления ветеринарии министерства сельского хозяйства Челябинской области, неблагополучными по описторхозу на территории региона являются три водоёма - озеро Иртяш в Каслинском районе, озеро Карагайкуль в Аргаяшском районе и озеро Первое в Челябинске. По дифиллоботриозу неблагополучны 17 водоёмов - озёра Дуванкуль, Песчаное, Байнауш, Картабыз, Второе, Большой Ускуль, Буташ, Каменное, Третье, Половинное, Синеглазово, Касарги, Тирикуль, Большой Кунгуль, Большой Шантропай, Кирды, Карагайкульское и Аргазинское водохранилище.

За последние три года среди населения Челябинской области зарегистрировано 995 случаев описторхоза, 12 случаев дифиллоботриоза. В 2015 году зарегистрировано 319 случаев описторхоза и три случая дифиллоботриоза. До 50% больных описторхозом ежегодно регистрируется на территориях Южноуральска, Увельского, Троицкого и Карталинского районов.

Описторхоз и дифиллоботриоз - паразитарные заболевания. Описторхоз проявляется преимущественно признаками хронического воспаления желчного пузыря, двенадцатиперстной кишки и поджелудочной железы. Основными симптомами являются боли в верхней части живота, чаще в правом подреберье, тошнота. Дискомфортные ощущения при употреблении жирной пищи, сухость и горечь во рту, аллергические проявления и другие.

Дифиллоботриоз - группа кишечных гельминтозов с хроническим течением и преимущественным поражением тонкой кишки, нарушением функций верхнего отдела пищеварительного тракта, при тяжелом течении - анемией. Заражение гельминтами происходит при употреблении в пищу недостаточно термически обработанной рыбы, малосольной икры и строганины. Основными видами рыб, зараженными описторхисами являются язь, елец, линь, краснопёрка, плотва, лещ, голавль, синец, чехонь; дифиллоботриями - щука, налим, окунь, ёрш и хариус.