Агентство новостей "NewsMiass.ru" Рубрика: Социум Опубликовано: 26.04.24 16:13 фото

Неутомимые затейницы, члены клуба башкирской народной культуры "Ак инэйзэр" собрали гостей на очередной душевный праздник: вчера, 25 апреля, в их кабинете-юрте состоялся "Праздник бузы".

Буза (или "боза") - ферментированный напиток тюркоязычных народов (не путайте с буузами - бурятским аналогом мантов!) из квашеного проса, овса, ячменя или кукурузы. Также существует кисломолочный вариант напитка. Свежая буза напоминает кисель: это густая сладкая жидкость цвета топлёного молока. После ферментации вкус приобретает кисловатые нотки (вспомните квас) и пенку. Именно брожение дало название напитку: слово "буза" имеет значение "шум, скандал". Сравнительно недавно этот напиток ещё был распространён на территории Башкирии и Южного Урала: некоторые участницы клуба "Ак инэйзэр" ещё помнят, как пенную "бражку" готовили у них в семье. Однако с годами традиции уходят в прошлое, и сегодня уже далеко не каждая башкирская хозяюшка знает, как приготовить бузу. Чтобы исправить эту печальную тенденцию, руководитель клуба Булякай Шафикова предложила устроить тематический праздник.

Носительницы традиций тряхнули стариной и приготовили бузу по семейным рецептам, поделившись рецептом со взрослыми одноклубницами и угостив гостей и ребятишек. Интересно, что даже самые младшие участники праздника оценили вкус, в слабоферментированном виде очень напоминающий кисель из современных растительных аналогов молока. Для полноты картины добавим, что настоявшаяся буза по вкусу напомнила бы взрослым другой пенный напиток. Об истории и особенностях приготовления напитка коротко рассказали младшие члены клуба "Ак инэйзэр".

По замыслу организаторов, в день возрождения традиции было решено петь только башкирские народные песни. Вокальные номера подготовили Зифа Вафина, ансамбль в составе Зифы Ярулиной, Клары Сагитовой, Нургаян Шаймухаметовой, Флюры Батршиной и Розы Рахматулиной. 82-летняя Роза-апай также выступила сольно, а ещё - прочитала свои стихи. Ребятишки спели башкирскую песню "Косилка-молотилка", намекающую на зерновые ингредиенты напитка дня. Подарком для собравшихся стало выступление солиста национального коллектива "Уралым" Рудольфа Насырова - признанный научный деятель оказался не только видным учёным, но и талантливым исполнителем. Сольно и вместе с супругой он спел известные башкирские песни.

Как всегда, праздник клуба "Ак инэйзэр" прошёл по-семейному душевно. Собравшиеся неспешно попивали чай и бузу, наслаждаясь национальной домашней выпечкой, любовно приготовленной участницами, вели беседы, слушали отрывки из книги "Урал-Батыр. Башкирский народный эпос" в исполнении младших учатсников клуба. Отметим к слову, что за чтение этих фрагментов ребята получили дипломы на конкурсе юных сэсэнов.

[обсудить тему | дискуссия на форуме | версия для печати]

реклама на сайте "NewsMiass.ru"

Реклама

Рекламодатель:
ООО «Дуэт-ТЛ»
ИНН: 7453264808
erid: 2VfnxwzxyXn

Пасхальный фестиваль, "Ночь в музее" и отчётные концерты	В Миассе температура приходит в норму	Суды трёх инстанций поддержали позицию ЦКС по ликвидации свалок	Школьник из Миасса - победитель всероссийской олимпиады
• Администрация Миасса предупреждает о вреде несанкционированной торговли Искоренить несанкционированную торговлю не удаётся в том числе из-за спроса населения на эту продукцию • Жительница Миасса побывала на Параде Победы Своими глазами увидеть парад на Красной площади в Москве женщине помогло ходатайство губернатора • Школьники Миасса соревновались в "Школе безопасности" В этом году в соревнованиях приняла участие 21 команда • Полицейские Миасса рассказали о своей службе студентам В гостях у правоохранителей побывали будущие юристы из геологоразведочного колледжа • Редакция NewsMiass.ru ищет корреспондента Агентство новостей и информации NewsMiass.ru примет на работу в свой дружный творческий коллектив нового корреспондента • Юные программисты Миасса смогли самостоятельно сделать игры В IT-CUBE.Миасс прошли завершающие аттестационные занятия

реклама на сайте "NewsMiass.ru"

Пасхальный фестиваль, "Ночь в музее" и отчётные концерты	Женские консультации Миасса приглашают на День репродуктивного здоровья	Жителей Миасса просят не посещать парки и скверы	В Миассе температура приходит в норму
• В Миассе вандалы снова сломали фонтан в машгородке Конструкция с завидной регулярностью получает "травмы" • Житель Миасса получил три года колонии за мошенничество Миасец выманил 600 тысяч рублей у пенсионера якобы на операцию для дочери, попавшей в ДТП • В маршрутках Миасса подорожал проезд На некоторых маршрутах плата за проект повысилась. Миасцы запутались: сколько платить за проезд • Суды трёх инстанций поддержали позицию ЦКС по ликвидации свалок Ликвидация несанкционированных свалок является зоной ответственности собственников земельных участков, на которых они образуются • На дороге в Миассе столкнулись "Нива" и панелевоз Автомобили столкнулись посреди Объездной дороги. Участники аварии живы - пострадали лишь автомобили • Согласившись на подработку, жительница Миасса столкнулась с аферистами Девушка хотела заработать на маркетплейсе, но лишь потеряла более 225 тысяч рублей

реклама на сайте "NewsMiass.ru"

Реклама

Рекламодатель:
ООО «ИнженерИнвест»
ИНН: 7415087210
erid: LdtCK9bKo