На 16% за год выросли цены на продуктовый набор, необходимый для приготовления окрошки. В этом году на приготовление блюда из кваса на четырёх человек стоит 897 рублей. Данные приводит аналитический ресурс "Чек Индекс".

Эксперты брали в расчёт для приготовления 300 г редиса, 400 г картофеля, 5 яиц, 300 г огурцов, 300 г варёной колбасы, 500 г сметаны, 1 литр кваса, по одному пучку лука и укропа. Средний чек покупки такого набора товаров в мае составил 897 рублей. Больше всего за прошедший год подорожали сметана (на 31%), картофель (+29%), зелёный лук (+29%), яйца (на 21%).

Сравнили эксперты и стоимость приготовления блюда в разных регионах страны. Оказалось, что самая дешёвая окрошка - в Орловской области (500 рублей) и Мордовии (482 рубля), а самая дорогая - на Чукотке (2310 рублей).

"В заведениях общественного питания (в среднем по всей России) на порцию окрошки в мае 2022 года тратили 175 рублей, что на 31% выше, чем в прошлом году в то же время. При этом объем продаж в натуральном выражении (в шт.) этого блюда в кафе и ресторанах за год снизился на 24% (май был холоднее)", - рассказали в "Чек Индексе".